vendredi 27 février 2009

Miam miam des gâteaux à la drogue

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jeudi 26 février 2009

Cool, encore des gâteaux

S'il y a bien un truc qui m'a toujours gavée, ce sont les blogs de dindes qui parlent de leurs préparatifs de mariage. Je trouve ça trop nul, les photos de faire-parts plus cucul tu meurs, les exemples de déco genre petits anges et papillons et les essayages de robes-meringue. Seulement, tu sais ce qu'on dit : seuls les imbéciles ne changent pas d'avis. Attends, pars pas ! Crois-moi, c'est pas mon genre de t'infliger mes considérations sur l'intérêt de mettre ou non Tata Josette à côté de Papi Gérard et mes difficultés à choisir une musique pour l'église (parce que déjà, j'ai ni Tata Josette ni Papi Gérard, et parce qu'ensuite la cérémonie à l'église n'est pas vraiment au programme, sales athées que nous sommes. Pour tout dire, je n'ai même pas été baptisée, merci Maman merci Papa). Bon. N'empêche que même si le mariage n'est pas prévu avant l'été 2010, l'Homme de la maison et moi-même avons déjà commencé à regarder deux trois trucs. Enfin moi surtout. Et une chose est sûre : notre mariage ne sera PAS cucul. La preuve : nous sommes tombés d'accord (ceci dit, on n'a pas eu besoin de discuter longtemps pour ça) sur un thème façon Tim Burton. Ouais Madame. C'est Mamie qui va être contente tiens. Et la première chose que j'ai faite, tu t'en doutes, c'est regarder les gâteaux. Pour tout dire, j'ai pour l'instant passé plus de temps sur les sites de gâteaux que sur les sites de robes (ça je t'en parlerai un autre jour). Et j'ai repéré THE gâteau.

Tadaaaaam :
(Haaan, il est trop beau !)

Voilà. C'est le gâteau que je veux, si je l'ai pas mon mariage sera tout pourri et puis c'est tout. Et moi je veux pas que mon mariage soit tout pourri ! J'étais tombée sur cette photo complètement par hasard (complètement par hasard en tapant "Tim Burton wedding cake" sous Google images), et j'ai fini par tomber par hasard (pour de vrai cette fois) sur le site du pâtissier qui les fabrique. Et alors là, le truc de fou que t'as jamais vu de ta vie, les plus beaux gâteaux du monde en direct du New-Jersey (ça va être compliqué pour le transport). Regarde un peu si je dis de la merde :



T'as vu ? Putain, jamais j'oserais découper un truc pareil, limite je me dis que c'est une grosse arnaque et qu'ils sont tous en plastique. Après j'ai regardé encore un peu sur le site et j'ai vu qu'ils ne faisaient pas que des pièces montées, mais aussi des cupcakes. Là encore, c'est du lourd :


Alors voilà. Mesdames et Messieurs de Pink Cake Box, je n'ai qu'une chose à ajouter : avec la super pub que je viens de vous faire, vous avez plutôt intérêt à m'envoyer mon gâteau Tim Burton à la date dont nous conviendrons par email. Parce que sinon... sinon, j'enlève mon article, et vous serez bien embêtés. HA !

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Crumble courgettes et champignons aux noisettes


Je ne suis pas 100% satisfaite de cette recette : j'ai trouvé les légumes un peu fades, mais c'est sans doute parce que je n'avais plus assez de parmesan. A améliorer la prochaine fois, donc. D'ailleurs je pense qu'il manque autre chose, mais je n'arriverais pas à dire quoi. Bon point cependant : la pâte à crumble à base de ricotta. Ça change du côté "brioché" du crumble classique au beurre. Je pensais qu'on sentirait plus les noisettes également, j'ai été un peu déçue. Il faut peut-être en rajouter dans les légumes... c'est peut-être ça l'ingrédient manquant ?

Ingrédients pour un grand plat à gratin :

Appareil à crumble:

100 g de farine
100 g de ricotta
80 g de poudre de noisettes
50 g de parmesan râpé
Une ou deux pincées de sel

Pour les légumes:
4 courgettes de taille moyenne (3 ont largement suffit)
15 champignons de paris épluchés et émincés
2 grosses càs d'échalotes ciselées
1 pointe d'ail
1 càs de pesto ou de basilic ciselé
80 g de parmesan râpé
Sel (pas trop, à cause du parmesan) et poivre
1 càs d'huile d'olive

Préchauffer le four à 200°.


Préparation du crumble:
Mélanger tous les ingrédients du crumble rapidement du bout des doigts de manière à avoir un appareil grossier et sableux. Réserver.

Préparation des légumes:
Laver les courgettes, les tailler sans les éplucher en tranches très fines. Dans l'huile d'olive un peu chauffée, faire revenir les échalotes hachées, ajouter l'ail et les rondelles de courgettes, les lamelles de champignons et cuire encore pendant 2 mn (les légumes doivent juste tomber mais rester fermes). Incorporer le parmesan, le pesto ou le basilic, le sel et le poivre, bien remuer.
Mettre la préparation dans un (ou plusieurs) plat(s) à gratin. Recouvrir de l'appareil à crumble et enfourner pour 30 minutes environ (ou un peu moins, selon votre four).

:Source:

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lundi 23 février 2009

Le tableau périodique des cupcakes

J'ai toujours détesté la chimie, et tout ce qui touche aux sciences en général. Je n'ai rien contre la science, en fait, c'est juste que je n'ai jamais rien pigé, et ce n'est pas faute d'avoir essayé. Mais aujourd'hui, j'ai trouvé quelque chose qui va peut-être me réconcilier avec le fameux tableau périodique des éléments, celui que les profs voulaient par tous les moyens nous faire apprendre par cœur : le tableau périodique des cupcakes.


Chaque élément est représenté par une recette de cupcake. Parce que bon, on a beau dire, mais le cupcake chocolat c'est plus sympa que le niobium, et le cupcake Frankenstein c'est plus marrant que le manganèse :


Du coup, ça me donne envie de faire quelques essais : le cupcake chauve-souris ? Le cupcake potager (ou comment impressionner grave vos invités mais bon, vlà les ingrédients) ? Le cupcake pêche melba ? Ou alors le cupcake pomme d'amour ? Le plus dur, c'est de se décider (non c'est faux, ils ont l'air super balèzes à faire, mais il fallait que je trouve une phrase de conclusion. Du coup, elle est toute foirée maintenant).


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dimanche 22 février 2009

Tarte au citron meringuée

J'ai frôlé cet après-midi la catastrophe culinaire avec ma tarte au citron. En effet, la meringue cuit très rapidement une fois placée sous le grill : quelques secondes de plus, et elle était cramée. Ç'aurait été dommage :


Ingrédients :

- une pâte sablée

Pour l'appareil au citron :
- 3 citrons
- 50g de beurre fondu
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena

Pour la meringue :
- 100g de sucre glace
- 4 blancs d'œufs

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus et le zeste des citrons, le beurre fondu et la Maïzena diluée dans une cuillère à soupe d'eau.

Étaler la pâte sablées dans un moule. Verser dessus la crème au citron et cuire 30 minutes environ à 180°C. La crème doit être figée et dorée.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre glace en deux fois : une cuillère à soupe quand ils commencent à monter, le reste ensuite pour les serrer.

Garnir la tarte refroidie de meringue. Faire cuire sous le grill EN SURVEILLANT. Quelques minutes suffisent à faire dorer la meringue.

:Source:

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jeudi 19 février 2009

Craquera, craquera pas ?

Depuis quelques temps, je reluque avec grand intérêt le Kitchenaid. Attends, tu connais pas le Kitchenaid ? Moi je suis sûre que si, tu te souviens peut-être pas du nom mais tu l'as déjà vu. Le Kitchenaid c'est ça :

Ça te revient ? Bon, si ça te dit toujours rien, sache donc que Le Kitchenaid, c'est un peu la Rolls Royce de la cuisine. Le truc increvable, qualité professionnelle, le machin qui fait tout et qui te monte tes blancs en deux deux, te râpe tes légumes, découpe tes pâtes et fait même les sorbets. Le rêve absolu. Après, j'avoue que ne le veux pas seulement parce qu'il est utile. Je le veux aussi parce qu'il est super beau, et que je l'imagine déjà trônant sur mon plan de travail. Vise un peu ce chrome éclatant et ce rouge pétard ! Enfin je dis rouge mais c'est un peu le problème avec le kitchenaid : il existe en plein de couleurs (j'en compte 24 sur le site officiel), ce qui rend la tâche un peu compliquée. Ben ouais, c'est comme ça. Certaines ont du mal à se décider pour la couleur de leurs chaussures, moi c'est pour celle de mes ustensiles de cuisine. Yen a leur bonheur est à H&M, le mien est chez Alice Délice (je ne te mets pas de lien, j'en connais une qui a voulu me frapper après. Du coup si tu le veux, tu le cherches, et tu ne pourras t'en prendre qu'à toi-même si tu éclates ton compte en banque).

Bref. En fait, j'ai un peu menti : le vrai problème du Kitchenaid, ce n'est ni le choix de la couleur, ni celui des accessoires. Le vrai problème, c'est son prix. De 300 à 600 euros, grosso merdo, selon le modèle. De 300 à 600 euros le robot avec le bol, les fouets, à la rigueur le livret de recettes si le vendeur est bien luné et pis c'est tout (allez, sur certains sites ils proposent aussi un bol doseur. Ça te met en joie, j'en suis sûre, surtout si tu en as déjà deux). En même temps, c'est marqué sur le site qu'il fonctionne avec une transmission directe et propose une action de mélange à mouvement planétaire, alors hein. Je ne sais pas exactement ce que ça veut dire, mais ça doit sans doute justifier au moins un peu le prix.

Alors, mmm, je me tâte (pouet pouet). J'attends le mariage pour le mettre sur la liste (on pensait plutôt à un voyage), et du coup j'attends près d'un an et demi pour l'avoir ? Je patiente jusqu'à Noël (c'est loin, aussi) ? Je tape dans mes économies (bah, la prime ne devrait pas tarder) ? Affaire à suivre...

 

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Crumble fruits rouges et amandes


Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte :
- 75g de farine
- 75g d'amandes en poudre
- 75g de sucre
- 75g de beurre
- sel

Garniture :
- 600g de fruits rouges mélangés (j'ai utilisé des framboises brisées et des myrtilles surgelées Picard)
- 4 biscuits à la cuiller (mais des boudoirs doivent également faire l'affaire)

Émiettez les biscuits à la cuiller dans 4 petits plats à four, répartissez dessus les fruits.

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, le sucre et une pincée de sel.

Incorporez le beurre coupé en petits morceaux en pétrissant du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Recouvrez les fruits de pâte et faites cuire 30 minutes (15/20 minutes ont suffit, plus 5 minutes sous le grill).

(La recette est tirée du livre Crumbles et Cie dont j'ai déjà parlé ici)

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mercredi 18 février 2009

Moussaka végétarienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 aubergine
- 200 g de fromage féta
- 4 grosses tomates
1- oignon
- 2 gousses d'ail
- thym
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 20 cl de lait
- Sel, poivre

Couper les aubergines en tranches fines. Les faire cuire quelques minutes à la poêle en rajoutant un peu d'eau. Les disposer au fond du plat.
Faire cuire les tomates à feu doux. Bien égoutter de manière à éliminer le maximum de liquide.
Faire revenir les oignons et l'ail et incorporer aux tomates préalablement cuites.
Ajouter la moitié de la féta émiettée. Ajouter du thym, du sel et du poivre et faire mijoter.
Disposer ce mélange sur les aubergines. Faire fondre le beurre dans une casserole.
Y ajouter la farine et diluer progressivement avec du lait.
Mélanger énergiquement. Ajouter du sel et du poivre.
Incorporer la deuxième moitié de la fêta et faire mijoter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Disposer ce mélange sur le reste dans le plat.
Mettre le plat au four pendant 20 minutes (Th 7 - 210 degrés).

:Source:

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Clotilde Goubely

J'aimerais bien lui demander de me dessiner mon prochain tatouage...






:Blog:

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Marions-nous

J'en ai déjà parlé vite fait ici, je vais me marier l'année prochaine. Super non ? Enfin moi je trouve que oui. Visiblement, ce n'est pas le cas pour tout le monde lorsque passées les traditionnelles annonces aux mamans, bien évidemment ravies, vient le moment d'en parler autour de soi. Parce qu'on est content, d'abord, mais aussi parce qu'il est normal de l'annoncer à l'entourage proche. Se marier, ce n'est pas rien, c'est une étape importante dans sa vie et les fiançailles constituent une joie qu'on a envie de communiquer. Mais il faut croire que tout le monde ne partage pas le même avis. Il y a ceux, hommes généralement, qui déclarent que le mariage c'est une connerie, une folie, un fil à la patte et un passeport obligatoire pour le missionnaire du samedi soir après le film de TF1. Et rien à voir avec leur statut marital : ces commentaires désagréables émanent aussi bien d'hommes mariés depuis 20 ans que de petits jeunes, qu'ils vivent en union libre ou qu'ils soient célibataires. Ces remarques-là sont généralement adressées au futur conjoint, on ne sait trop pourquoi. Peut-être espère-t-on lui faire changer d'avis par le biais d'une brutale prise de conscience ? Se prémunir par avance pour être capable, on ne sait jamais de quoi est faite la vie, de lui asséner un toujours apprécié "je te l'avais bien dit" ? Ou alors est-ce une tradition dont je n'aurais pas conscience, destinée à mettre à l'épreuve le futur marié ? Je ne m'inquiète cependant pas, l'Homme de la Maison est hermétique face à tout cela.


Viennent ensuite les jaloux, plutôt les filles. Proches de vous, elles le sont suffisamment pour être à la fois heureuses et pour vous faire cependant part du pincement à l'estomac que votre annonce a généré. Ceci dit, c'est une situation que je peux comprendre, et c'est généralement sans méchanceté. Arrivent ensuite ceux qui ne comprennent tout simplement pas. Le mariage, c'est pas leur truc, et ils ne peuvent concevoir qu'on puisse se fixer ainsi, contrat de mariage et livret de famille à l'appui, avec une personne pour le restant de ses jours. Dans les faits, ils se rapprochent de la première catégorie évoquée ci-dessus, à la différence près qu'ils ne vous traitent pas de fou mais bel et bien de con, bien que l'idée ne soit généralement pas exprimée dans des termes aussi clairs. Parce que tu vois, le mariage, c'est une norme judéo-chrétienne alors tu vois, se marier, c'est entrer dans un carcan imposé par la société alors tu vois, ça craint.

Au fond, qu'espèrent donc tous ces gens-là ? Vous faire changer d'avis ? Si j'annonce mon mariage, c'est simplement parce que je suis heureuse et que j'ai envie de partager ma joie avec mon entourage (proche, je suppose que la caissière du Monoprix, bien que me voyant toutes les semaines, s'en tamponne cordialement de l'évolution de ma vie amoureuse et de ma vie tout court). Ce n'est en aucun cas pour demander une quelconque opinion, pour savoir si je fais bien ou si je ferais mieux de renoncer sur le champ à mes plans et rendre ma bague de fiançailles (tu déconnes ou quoi, elle est trop belle).

Heureusement, restent les autres. Ceux qui sont sincèrement heureux pour vous, et qui garderont pour eux leurs récits de mariages ratés et de fiançailles rompues. Ceux qui vous félicitent même si le mariage n'est pas leur tasse de thé et même s'ils pensent que vous faites une bêtise, parce que se marier reste un choix personnel qui ne requiert aucunement l'avis de personnes extérieures au couple. Ceux qui seront là le jour J, sans arrière-pensée et sans amertume.

Comptez vos amis, mariez-vous.


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mardi 17 février 2009

Awwww


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vendredi 13 février 2009

Eugene and Louise

"Ils ont créé cette boulangerie fictionnelle pour un show artistique à Antwerp. Leur but était de combiner les designs et illustrations des personnages d'Eugene et de Louise avec la nourriture la plus sucrée de la planète : le marzipan et le chocolat. Résultat, une édition limitée de jouets comestibles et de rêves de chocolat."






:Site:
:Via:


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jeudi 12 février 2009

Mousse au chocolat


Ingrédients pour 4 à 6 mousses, selon la taille de vos ramequins :

- une tablette de chocolat à pâtisser
- 25g de beurre
- 25g de sucre glace
- 4 œufs

Casser la tablette en morceaux et la faire fondre au bain-marie avec le beurre.
Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au chocolat un peu refroidi.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en ajoutant le sucre glace petit à petit.
Incorporer délicatement les blancs dans le chocolat jusqu'à obtenir une mousse légère mais pas trop liquide.
Répartir la mousse dans des ramequins, ou un grand saladier, et réserver au frigo pendant 4 heures.

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Ma première orchidée

Je louchais sur les orchidées depuis longtemps, me disant que j'allais me lancer dans la culture de ces plantes magnifiques mais réputées fragiles, et j'en parlais encore en début au semaine avec une collègue de boulot. Ce matin, surprise : ma tante nous a fait livrer pour nos fiançailles à l'Homme de la maison et moi (oui, JE VAIS ME MARIER ! Ça me rend légèrement hystérique) une superbe orchidée, blanche comme il se doit :

(Oui, on aime bien le rouge par chez nous)

Je suis allée lui acheter de l'engrais spécial (sur le net je lis : une fois par mois, sur le flacon : à chaque arrosage, que faire ?) et des billes d'argile à placer au fond du cache-pot. Yapluka, en espérant qu'elle réussisse aussi bien que celles de ma mère et de ma grand-mère (qui fleurit non stop depuis plusieurs années. L'orchidée, pas ma grand-mère).



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lundi 9 février 2009

Parce qu'on ne se lasse JAMAIS des vidéos de chats mignons





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jeudi 5 février 2009

Crumble de poireaux au cheddar


Ingrédients (pour 2 personnes) :


Pour la pâte :
- 75g de grosse chapelure
- 75g de cheddar râpé
- 50g de beurre demi-sel (j'ai utilisé du beurre classique)

Pour la garniture :
- 6 poireaux (j'en ai utilisé 4, c'était largement suffisant)
- 2 cuillère à soupe de cassonade
- 50g de beurre

Épluchez les poireaux en éliminant le maximum de vert. Lavez-les soigneusement et coupez-les en julienne. Déposez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 180°C.

Saupoudrez les poireaux de cassonade, parsemez de petits morceaux de beurre et arrosez d'un demi-verre d'eau. Faites cuire pendant 40 minutes (en remuant régulièrement pour que les poireaux du dessus ne brûlent pas).

Mélangez dans un saladier le cheddar, la chapelure et le beurre en malaxant du bout des doigts. Répartissez cette pâte sur les poireaux et passez sous le grill du four pendant 5 minutes.

Cette recette est tirée du livre Crumble et Cie (Héloïse Martel, Anne-Sophie Lhomme et Bernard Radvaner, aux Editions First).





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i'm happy i'm relaxed

 

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