dimanche 2 avril 2006

Feuilleté aux 5 légumes (vegan - végétalien)

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Ingrédients :

- 500 grs de pâte feuilleté
- 1 blanc de poireau coupé en fines lamelles
- 2 gousses d'ail hachées ou de l'ail moulu
- 1 aubergine coupée en fines lamelles
- 2 carottes coupées en fines lamelles
- 50 grs de champignons émincés
- 75 grs de pointes d'asperges (en conserve)
- 2 cuillères à soupe de farine bise
- 6 cuillères à soupe de bouillon de légumes
- 6 cuillères à soupe de lait de soja
- 1 bouquet garni
- sel, poivre et huile d'olive

Faire revenir le poireau avec l'ail dans 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter le reste des légumes et le bouquet garni, et continuer à faire mijoter quelques minutes tout en remuant fréquemment. Ajouter la farine et faire cuire encore environ 1 minute toujours en remuant. Ajouter le bouillon de légumes et le lait; attendre quelques minutes que le mélange s'épaississe. Retirer le bouquet garni et assaisonner à votre goût.
Abaisser la moitié de la pâte feuilletée en un rectangle et l'autre moitié en un rectangle un peu plus grand. Disposer le petit rectangle sur une plaque de papier sulfurisé et y étaler la garniture en laissant 1 cm au bord. Découper des entailles parallèles en diagonale sur le grand rectangle, en laissant une marge d'environ 2,5 cm au bord. Disposer le grand rectangle sur le plus petit et souder les bords à l'aide d'une fourchette. Badigeonner la surface du feuilleté avec un peu de lait et enfourner pour 35 minutes ou plus selon votre four.

La photo ne lui rend pas justice, mais c'est tout simplement délicieux !

Bon appétit !

Merci à Titecel pour la recette !

 

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Gâteau tatin aux pommes (vegan - végétalien)

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Ingrédients :

- 200 gr de farine de blé
- 45 gr de farine de tapioca ou de châtaigne
- 140 gr de sucre roux complet
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 120 ml de margarine végane fondue
- 1 pot à yaourt de lait de soja-
- extrait de vanille
- 2 pommes

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les pommes.
Peler et couper en fines tranches une pomme, mettez-les au fond d'un moule à manqué. Prendre 1 pomme, la couper en tout petits morceaux et la mélanger à la pâte.
Cuisson 25 mn ou plus selon votre four. Si le dessus cuit trop vite couvrez avec une feuille d'alu. Démouler sur une assiette de façon à ce que les tranches de pommes du dessous soient au dessus.

Recette originale sur le Vegemiam.

Bon appétit !

 

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